Définition
La date de durabilité minimale est une date indicative. Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n'est pas dangereux pour la santé. C'est le cas par exemple des produits secs, stérilisés, ou déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve...).
Perte de qualité des produits
La date de durabilité minimale des produits est précédée de la mention :
- « À consommer de préférence avant le... » quand la date comporte l'indication du jour,
- ou « À consommer avant fin ... » dans les autres cas.
La précision de la date dépend de la durabilité du produit.
Vente de produits avec DDM dépassée
Un produit peut être proposé à la vente avec une DDM dépassée. Cela ne constitue pas une infraction.
Source -> https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F10990